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“石鍋拌飯”又稱“韓國拌飯”、“石碗拌飯”，是半島以及中國東北地區黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。 它的發源地為韓國全羅北道，后來演變為半是半島三大名菜（平壤冷面，開城湯飯，全州拌飯）之一。韓國全州的石鍋拌飯名聞遐邇，拌飯里蘊涵著“五行五臟五色”的原理。在石鍋鍋內放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好。細嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。滺滺萫軹鄴掊訓敩校lbx20181113 

牛肉石鍋拌飯 

  【適合人群】 

  十八歲以上，對制作美食有一種喜愛的人員

  【教學目標】 

  制作出美味健康帶個人風格的石鍋拌飯

  【課程內容】 

  韓式辣醬制作、韓式辣白菜制作、風味涼拌菜制作、泡菜制作、叉燒肉制作、晉州桔梗拌飯、山菌土豆泥拌飯、全州南瓜拌飯、黑胡椒里脊肉拌飯、牛肉三絲拌飯、豬肉叉燒拌飯、麻辣雞絲拌飯、魷魚拌飯、平壤石鍋拌飯等。 

  1、如何選擇器皿，優質大米以及大米的泡制 

  2、石鍋拌飯制作過程中火候的控制 

  3、石鍋拌飯飯醬汁的配料與制作 

  4、雞、鴨、魚、排骨等各類原材料腌制及處理 

  5、不同種類石鍋拌飯的搭配方法與技巧 

  6、投資石鍋拌飯店子的經營方法以及需要注意的細節 

  7、開店指導：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等 

  8、選址、定位、裝修輔助 

  9、采購、擺放、定價輔助 

  10、宣傳、造勢、開業輔助 

  優惠活動：一份學費學兩個人，學兩個項目送兩個項目 

  住宿問題：提供吃住；  

  洛陽悠悠香專業從事餐飲小吃學習，眼見為實，滿意再學！ 

  您好！我們教技術免加盟費、學完就可以獨立開店!

  有早餐餅、早餐湯粉、早餐包點、正餐、炒菜、快餐類、奶茶、冷飲、油炸技術、甜品、夜宵燒烤、醬板鴨、鴨霸王、鹵菜、特色小吃等技術轉讓包教包會學會為止不限時間